Torresminho de Tucunaré com Geleia de Pimenta


Ingredientes:

  • 500gr de Filé de Tucunaré cortado para torresminho;
  • Temperos de ervas (esse tempero já possui sal);
  • Limão;
  • Farinha de Trigo;
  • Amido de milho;
  • Óleo para fritar.
Modo de Preparar:
- Tempere tudo em um recipiente e deixe marinar.
- Misture a farinha de trigo com o amido de milho e empane o Tucunaré, tire o excesso de farinha com uma peneira e frite em Óleo bem quente até dourar.

Ingredientes geleia de pimenta:

  • 1 Abacaxi médio descascado e picado;
  • 3 Maçãs descascadas e raladas em ralo fino;
  • 8 Pimentas dedo de moça grande, sem sementes e picadas bem pequeno;
  • 1 Limão grande espremido;
  • 1/2 Xícara de açúcar;
  • 1 Pimentão vermelho pequeno picado bem pequeno.
Modo de Preparar:
- Bata o abacaxi no liquidificador, depois acrescente o pimentão picado e a pimenta picada, bata pouco só até misturar, não é necessário colocar água.
- Leve a mistura para a panela, junte o açúcar, o suco de limão, as maçãs e deixe no fogo médio até o ponto de geleia, cerca de 30 minutos.
- Coloque ainda quente em pote esterilizado de cabeça para baixo até esfriar, depois de frio leve à geladeira e pode consumir.
welcome bistro

Entenda Melhor a Votação


O concurso nasceu com o propósito de valorizar e popularizar as comidas típicas produzidas e consumidas no município de Presidente Epitácio, visto que o setor gastronômico é imprescindível para o desenvolvimento turístico e econômico da cidade.

Com a ajuda de representantes do setor de gastronomia de nossa cidade, foram escolhidos 4 pratos que deviam atender a somente um dos dois critérios:

Ter como Ingrediente base o peixe, elemento este característico de nossa culinária regional ou memória afetiva e histórica, algo que remetesse a lembrança e hábitos de consumo em família e grupos sociais do nosso município.

E pra você? Qual prato representa mais nossa cidade e sua história? Qual representa mais você?



Conheça Epitácio

Presidente Epitácio é um município brasileiro do estado de São Paulo, localizado as margens do Rio paraná e faz divisa com o estado do Mato Grosso do Sul. É uma das poucas cidades que possui o título de estância turística devido ao seu turismo local, repleto de belezas naturais e pôr do sol mais bonito do Brasil. Além disso, nos finais de semana os epitacianos se deliciam nos balneários Figueiral e Prainha, e para aqueles que curtem esportes podem pratica-los na orla.

Conheça mais sobre Epitácio e suas maravilhas clicando no vídeo abaixo. Também te convidamos a conhecer nossa cidade pessoalmente, você vai se apaixonar!